SABOR & ARTE APRESENTA DOCUMENTÁRIO LE CORDON BLEU: GASTRONOMIA SEM FRONTEIRAS

Sabor & Arte apresenta o documentário Le Cordon Bleu: Gastronomia Sem Fronteiras

Presidente do Le Cordon Bleu, André Cointreau participa do especial sobre o instituto de gastronomia (Divulgação/Sabor & Arte)

Considerada a maior rede de escolas de culinária e hospitalidade do mundo, Le Cordon Bleu é tema do documentário que estreia neste sábado (9/12), a partir das 21h, no Sabor & Arte. O programa especial Le Cordon Bleu: Gastronomia Sem Fronteiras mostra o impacto da chegada da instituição ao Brasil, destacando a conexão entre a arte culinária francesa, com práticas e técnicas desenvolvidas ao longo de gerações, e a diversidade da gastronomia brasileira. O encontro entre esses universos norteia o documentário, que revisita uma história capaz de carregar muitas outras. O assinante vai conhecer a origem da escola em Paris, no final do século 19, inserida em um contexto de profundas mudanças na gastronomia; a maneira como a identidade francesa dialoga com diferentes culturas; e a expansão da rede pelo mundo.  O conteúdo é costurado com depoimentos de pessoas que ajudaram a construir ou testemunharam o sucesso alcançado ao longo dessa trajetória. Destaque para as participações de André Cointreau, presidente do Le Cordon Bleu; de Patrick Martin, diretor-técnico do instituto no Brasil; e do jornalista e crítico gastronômico Josimar Melo, que também é curador do canal Sabor & Arte. Ao mesmo tempo, o especial joga luz sob diversas iniciativas do Le Cordon Bleu para fortalecer sua presença no território brasileiro. Entre elas estão parcerias com universidades, o lançamento do livro Le Cordon Bleu: Culinária Brasileira e a inauguração da Cullinary Village, um espaço de 700 metros quadrados localizado na Vila Madalena (zona oeste da capital paulista).  Esta última iniciativa visa criar um ambiente para integração entre diferentes públicos – o que inclui parceiros, marcas, empresas, pesquisadores da gastronomia, alunos e ex-alunos. É um espaço perfeito para convívio e troca de conhecimentos focados em gastronomia. Dentro do mesmo local, tem o Memorial Nina Horta, que expõe o legado pessoal da renomada escritora, com mais de 2.500 livros e 660 itens de cozinha que pertenceram a ela. Com uma produção sofisticada e conteúdo de qualidade aprofundado, o documentário Le Cordon Bleu: Gastronomia sem Fronteiras terá outras sete exibições até 15 de dezembro. O programa especial é fruto de uma parceria entre o instituto e o Sabor & Arte, iniciada antes mesmo do lançamento do canal em 2021. O programa Le Cordon Bleu, que é um dos destaques da programação do Sabor & Arte, leva o assinante para dentro das aulas do mais tradicional instituto de gastronomia do mundo. Os episódios, gravados na sede da escola em São Paulo, tratam de temas como cozinha clássica, nouvelle cuisine, culinária molecular e pratos regionais. Sabor & Arte, um canal de gastronomia! O universo da gastronomia em um só canal: eventos, cultura, lifestyle, documentário, jornalismo e, claro, receitas. Assista ao Sabor & Arte nas operadoras Claro (561), SKY (495), Vivo (519), Oi (153) e nas plataformas de streaming Newco Plus e Watch Brasil.

CENTRO EUROPEU LANÇA CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM FOTOGRAFIA DE FAMÍLIA

A atividade, inédita no Sul do Brasil, terá início no próximo mês de Março

Fotografar casais,  gestações, datas especiais ou os primeiros dia de vida de um bebê são práticas antigas e bastante comuns em muitos lares. Entretanto, nos últimos anos muitas famílias têm optado pelo  trabalho de fotógrafos profissionais para registrar estes momentos, o que transformou a “Fotografia de Família” em uma das vertentes mais procuradas do segmento.

A possibilidade de documentar mémorias de família com um olhar além dos registros amadores, tem atraído o interesse de muitas pessoas, mas também tem exigido um maior domínio e expertise dos fotógrafos. Atento às principais tendências do mercado e focado na necessidade de profissionalização gerada por este novo nicho de trabalho, o Centro Europeu, uma das principais escolas de profissões da América Latina, acaba de lançar o curso de Especialização em Fotografia de Família. 

Inédito no sul do Brasil, o curso terá duração de 1 semestre letivo e será comandado por especialistas qualificados e experientes no segmento. “O objetivo desta atvidade é fornecer toda a estrutura e conhecimentos necessários para habilitar  profissionais capazes de atender as demandas deste mercado com o máximo de qualidade e excelência .Para isso, nós elaboramos uma grade curricular que envolve disciplinas e metodologias baseadas em técnicas e experiências práticas, especialmente desenvolvidas para estimular a sensibilidade e alcançar os melhores resultados”, explica Tânia Buchman, supervisora do núcleo de fotografia do Centro Europeu.

De forma inovadora, os conteúdos abordam, por exemplo, as principais tendências de fotografia de família lifestyle, que retrata as pessoas em seus ambientes, observando o que elas fazem de forma natural; as fotos espontâneas de casais com valorização de emoções genuínas; a fotografia lúdica infantil; a fotografia de gestante e newborn; a fotografia de aniversário infantil; e a fotografia de família e de criança em estúdio. Além disso, o curso aborda temas focados em negócios, entre eles direito de imagem, direito autoral e gestão de carreira. Ao final do curso os alunos ainda terão a oportunidade de produzir um portfolio impresso no formato de revista.

As aulas do curso de Especialização de Fotografia de Família terão início no dia 20 de março e serão realizadas nas terças e quintas, das 19h15 às 22h30, na sede do Centro Europeu no bairro Batel (Na Rua Benjamin Lins, 999). Mais informações no site www.centroeuropeu.com.br ou pelo telefone (41) 3233-6669.